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水果蔬菜冷库的库内温度一般多少度?

来源:本站 发布时间:2022-04-22 访问量:652

现如今冷库的使用已逐渐普及开来了,特别是在蔬菜水果等流通环节中发挥着重要的作用,是现代蔬菜低温保鲜的主要方式之一。温度的高低直接影响着冷库的效果,库内温度一般设置多少比较合适来一起看看。

 水果蔬菜冷库

保鲜库的温度通常为蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃比较适宜,使食物处于较低的温度环境下,而又不低于零,在这种环境下,蔬菜才能够尽可能的保持新鲜。

由于不通过的果蔬品类适宜存储温度有一些区别,给您介绍一些不同品类蔬菜的温度范围,供您参考:

大白菜 0-1℃ -2℃

芜荽 0-1℃ -2℃

葡萄 0-2℃ -2℃

萝卜 1-2℃ 0℃

茴香 0-1℃ -2℃

杏子 -0.5-1.6℃ -2℃

龙须菜 0-2℃ -2℃

番茄(绿熟) 10-12℃ 7℃

食用菌 2-6℃ 0℃

马铃薯 3-5℃ 0℃

荷兰豆 3-5℃ 0℃

甜菜 0-1.5℃ -2℃


对于保存蔬菜的冷藏库只有设置到适合的温度范围内,才会降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,达到延长贮藏期的目的。

 果蔬保鲜库