茶叶冷库在储存中要注意的问题

关于茶叶冷库的储藏需要注意的有以下几点：

1、低氧环境储藏。茶叶中的脂类、维生素C等成分若被空气氧化会使茶叶变质，所以茶叶包装内的氧气含量应控在0.1%，或者无氧状态更好；

2、避光储藏。光会使茶叶中的叶绿素流失，使茶叶变棕黄色；

3、茶叶需保持干燥。包装前，茶叶的含水分要保持在控制在5%6%，若茶叶含水分超过7%，将很难保持茶叶的新鲜风味；

4、低湿环境储藏。建议茶叶的储藏相对湿度为30%50%，因为茶叶具有疏松多孔、表面易吸水的特性，若环境潮湿，会导致茶叶因吸潮而增加含水量，所以茶叶应用防水材料好进行包装；

5、低温环境储藏。低温环境可以降低茶叶的变质速度，茶叶储藏温度建议在5℃以下，最好是在-10℃的冷库中储藏，可以较长时间的保持茶叶风味不变。