大型冷库的维护和管理规范

近几年随着冷链物流的快速发展，一些货物的储存方式也在升级，就有各种不同功能的冷库，其中保鲜库的使用比较广泛，适用于大多数的食品或者货物在适宜的温度条件下贮存。为了让大型冷库正常运转，需要加强设备的使用以及人员的管理。

大型保鲜库的所有设备都要有管理细则，在日常的使用中，对每一个设备都要精心维护，所有操作都要符合管理制度，保鲜库的使用年限也会有所延长。

下面给您介绍一下保鲜库的管理规范：

1、制冷设备须专人管理，管理人员应有一定的专业知识和熟练的操作术。

2、设备操作人员应该严格按照产品使用说明进行设备的运行。

3、冷库制冷设备的房间要有良好的通风环境，制冷设备不能与热源放在一起，房间周围要保持清洁干燥。

4、库内产品需有完整的包装、禁止裸露堆放；堆放整齐、批次清楚，每批、每垛产品设有标识；相互串味的产品、原料与成品，不得同库存放。

5、每天进行盘点，确保帐目准确，随时能提供准确数据；月底配合财务部盘点核查并提供月报表。

6、制冷设备在日常运转中，应经常检查吸气、排气温度、冷凝器风扇运转情况。检查油压、油温、油位，注意机器温升及有无不正常声音，冷凝器翅片应定期清洗，清洗时应注意电器元件不要进水。

7、禁止一个人进库作业，班后或无进出库作业时必须关灯关门，确认冷库内无人才锁门。